原材料についてQ&A

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  白子タンパクとは何ですか。

  

  さけ等から抽出した蛋白質です。抗菌性があり、保存性を高める目的で使用しています。

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  BSE等食の安全性について

  

  原材料に使用する畜肉は、安全性を確認されたものを使用しています。お客様の心情を鑑みて、ほとんどの牛由来の油脂類は豚に変更しています。

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  パン酵母とありますが、天然酵母ですか。

  

  パン酵母は、パンの製造に適したものだけを分離して、純粋培養した単一の菌の集合体です。一般に天然酵母と称されているものは、自然界に存在する様々な微生物の集合体をいいます。

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  小麦の産地はどこですか。

  

  北米、オーストラリア産が主流です。

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  ポストハーベスト（収穫後農薬散布）が心配です。

  

  国及び製粉メーカー様にて残留農薬を分析、基準に合致したものだけを納入いただく仕組みになっています。

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  果糖ブドウ糖液糖とは何ですか。

  

  砂糖と同じ仲間です。ブドウ糖を果糖に置き換えた異性化糖で、果糖50％以上のものを言います。原料にはトウモロコシや馬鈴薯が使われます。

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  『本品は同じ設備で卵を含む製品を製造しています』とあります。どういう意味ですか。

  

  原材料として使用していませんが、専用設備ではないため、設備を介してごく微量の成分が付着する可能性は否定できません。卵に敏感に反応される重度のアレルギーのお客様がおられますので、ご注意いただく目的で表示しています。

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  『原材料の一部に大豆、さけを含む』とは、どういう意味ですか。

  

  原材料の構成成分として微量含まれています。