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材料

・フランスパン（紙袋）　1/3本
・豚バラ肉　50g
・ミックススパイス 小さじ１（今回はケイジャンスパイスを使用）
・オリーブオイル　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・ロースハム 2枚
・スライスチェダー　1枚
・きゅうりのピクルス　20g
・粒マスタード　小さじ2
・バター　小さじ1/2
・焼く時用：バター　大さじ１

作り方（下準備）

豚肉は長さ5cmに切ってボウルに入れ、ミックススパイスとオリーブオイル、塩でマリネして10分程おきます。

作り方 1

フライパンに油（分量外）を熱し、下準備しておいた豚肉を中火で火が通るまで炒めます。

作り方 2

フランスパンは厚さを半分に切り、両面にバターと粒マスタードを塗ります。ピクルスは縦長の薄切り、チーズは半分に折ります。

作り方 3

２のパンにピクルス、ハム、１の豚肉、チェダーチーズの順番で乗せて上のパンで挟み、バター半量を溶かしたフライパンに置き、上からフライ返しで押し潰すようにしながら中火で焼きます。

作り方 4

焼き色が付いたら裏返して残りのバターを入れ、同じように押しながら焼きます。

焼く時はパンの上にアルミホイルを敷き、鋳物の重い鍋蓋でプレスするのもおすすめです。