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材料

いちご　5粒
もちふわ(6枚切り)　2枚
粒あん　60g
マスカルポーネチーズ　100g

作り方 1

いちごのヘタを取ります。

作り方 2

もちふわ食パンに粒あん、マスカルポーネチーズの順に塗り、片方の食パンに１を中央と四隅の対角線上に並べます。

作り方 3

１の残りの食パンを粒あん、マスカルポーネチーズを塗った面を下にして２に重ね、上から軽く押さえてラップでピッタリと包み、30分ほど冷蔵庫に入れてパンとクリームを馴染ませます。

作り方 4

３をラップで包んだまま、対角線上にパンナイフを前後に動かしながらカットします。

小さめの苺を使う場合は数を増やして調節してください。

いちごをサンドしたら密着させるように少し押さえ、さらにラップでもしっかり包んでしばらく置くことでパンとクリームがなじんでバラバラになりません。

パンをカットする際に、ナイフを押さえずに切ると、いちごが潰れたりずれたりせず、断面がきれいに切れます。