昔ながらの「煮込み製法」

小豆を焚き上げる際、通常は煮汁を捨てる“渋切り”という工程を2回繰り返すことで、風味や色、苦みなどを調整します。
これに対し、「月まるあんぱん」に使用している粒あんは、2回目の渋切りは行わず、煮汁をそのまま小豆に吸い込ませる「煮込み製法」を採用。小豆の旨味と栄養を閉じ込めて炊き上げることで、豆の風味が濃い粒あんに仕上げています。

北海道産小豆使用

昼夜の寒暖差が大きく、日中も気温が低い北海道で育まれた小豆は、
ゆっくりと熟成されることで、良質なでんぷんをじっくりと蓄えます。
北の大自然が産んだ滋味深い味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

粒あんがたっぷり

粒あんと生地の比率は1：1。平たい形状にすることで、あんこがまんべんなく広がりひと口目からあんこを楽しめます。大きすぎないサイズで、お茶請けにもぴったりです。